当归红糖煮鸡蛋起到补益气血、活血化瘀的功用，可以用于产后。妇女生产过程中耗费大量体力，而且这时进食量不足，用当归红糖煮鸡蛋可以快速提升产妇的血糖，而且鸡蛋本身就是非常完美的蛋白质，吃蛋白质后更有力气。
鸡蛋里含有各种营养成分，还有卵磷脂，对产妇的身体起到补益的作用。而红糖有温中缓急、活血化瘀的作用，加上当归，当归可以活血化瘀、养血调经，对于产后胞宫瘀阻、产后恶露排净，起到活血化瘀的功效。而且红糖加在里面起到温中缓急的作用，而且有止痛的功效。
当归红糖煮鸡蛋吃了之后会发胖吗
当归红糖煮鸡蛋吃了之后会不会发胖，要根据实际情况来定，并不能一概而论，由于每个人的饮食方式有所不同，运动方式有所不同，体重的生长情况可能会产生明显的差异，如果只是少量的吃，吃过之后积极的参加体育锻炼，这种情况并不会发胖。
如果一次性吃太多把鸡蛋，吃过之后不及时的参加体育锻炼，很可能就会导致鸡蛋里面的热量转化为脂肪，可能就会导致体重明显的上升，会导致部分人群产生发胖的情况，为了体重控制，应该控制好食用量。
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